Desde que a AppStore entrou na jogada e o firmware do iPhone 2.0 começou a ser instalado, muitos usuários (eu inclusive), ficaram meio de saco cheio com a demora do back-up automático que o iTunes faz sempre que você liga o iPhone no computador. Isso acontece porque o iTunes faz um back-up de todas os programas que você baixou direto no seu iPhone, além guardar os seus SMS, organização da ordem dos programas na tela e todas as suas preferências.

Mas existe 3 opções de revolver essa demora, veja depois do break -

1 – simplesmente apertando o X no display do iTunes para cancelar o back-up do iPhone. Ao fazer isso ele para de fazer a longa demora do back-up, mas o sync continua rolando e você pode passar os seus podcasts para o iPhone normalmente.

2 – a segunda é um pouco mais complexa e é apenas para usuários de Mac. Abra uma janela do Terminal e digite:

defaults write com.apple.iTunes DeviceBackupsDisabled -bool true

O comando acima vai fazer com que o iPhone para de fazer back-up automático. Para voltar como era antes, basta digitar:

defaults write com.apple.iTunes DeviceBackupsDisabled -bool false

Apenas lembre que esse processo também para os back-ups dos SMS.

3 – Se você não se sente muito bem com o Terminal, você pode usar o DisableBackup que faz todo o trabalho do código, com o apertar de um botão.

Além dessas três formas, você pode seguir o tutorial do iPhoneFreaks de como desabilitar o back-up e o envio de diagnosticos do iPhone para a Apple aqui, e aprender como recuperar um back-up usando o mdhelper da Erica Sadum aqui.